小面寻源

相比于《嘿！小面》，我觉得这部纪录片更加深入和广泛，面、作料、浇头三个方面都谈到了。按照我看了纪录片的理解，小面的制作技艺其实源于家庭制作，小面本来可能只是普通家庭的一道菜，因为时代发展，部分人出于谋生的目的，开始尝试制作小面出售。刚开始可能只是面摊，慢慢地发展成为风靡重庆的地方美食，而在123台灯等人的推广下，这一美食也成功走向全国甚至海外。正是重庆人对技艺的讲究甚至偏执，才使得重庆小面大放异彩吧！

对南方面食认知有偏差的，这部纪录片会让我们调度认识。 在雅安两年，吃了好些好吃的面，尤以挞挞面出名。

介绍止于表面。还想知道加芥末的小面怎么做是什么味道呢，讲完制作芥末的油菜籽就没有后续了。

虽然没有大场面，但细腻的情感更动人。

看完心情变好了，果然是治愈系佳作