亚洲丰富的饮食世界 人間は何を食べてきたか～アジア・豊かなる食の世界

24年前。他们还是习惯于物物交换，自给自足，一切纯洁美好，让自己现在的浪费浮夸相形见绌。

山西黄土高原上，89年左右八口人家里3.6公顷的地。达巴瓦拉便当，南印六口人80公亩的土地，阿由鲁.贝达印度草药。热石头加热的土坑蒸芋头，mumu.哈尼族种茶舍不得喝，卖茶六毛钱一斤。棋石茶或者米烟吃之前的浸泡不会损失茶叶营养吗？柬埔寨塔克托雷鱼露，产自洞里萨湖(著名黑景点)东南亚最大淡水湖。

五集看完。第一集：莜you麦，黄土高原，饸he饹le床，将面团挤压成条状。韩国用荞麦粉做冷面。 小麦粘度更大，龙须面非常细。做面是一家之主做的事情。黄土高原缺水不适合种小麦，梦想是有朝一日自家打成的小麦面。第二集：咖喱。姜黄：对胃很好，根部约10cm， 消毒止血。印度咖喱一定有辣椒和姜黄，辣椒17世纪引入印度，姜黄是印度人必备的物品。第三集：芋头和甜薯。野生芋头有毒；芋头原产地东南亚：泰国曼谷：人口550w；第四集：茶。云南800年的茶树王，人类种植最早的茶树。陆羽：茶是南方的嘉木。广州的早晨从饮茶开始。云南哈尼族，擅种茶。第五集：酱油：煮好的大豆+炒过的小麦 + 曲霉。曲霉用于发酵很重要。以大豆发酵作为调味料的智慧源自中国。最早的大豆发酵产品就是豆豉chi。韩国的酱和日本的酱油都是由此转变而来的。

对于茶，随着生活水平的提高，饮茶越来越雅致了。1990年那可真就是随便喝喝。

这部和我一年出生的美食纪录片，虽然取景、构图、器材比不上现在的纪录片，但是叙事的手法却深深吸引我，是舌尖无法超越的~~~